商品説明名称精米（白米・無洗米・玄米）産地 栃木県品種ミルキークイーン5kg＆コシヒカリ5kg 産年2020年産 使用割合単一原料米 内容量10kg（ミルキークイーン5kg・コシヒカリ5kg）精米年月日別途商品ラベルに記載 水加減について ミルキークイーンは、水分含有量が多いため美味しく召し上がるには水加減を通常の1割程度少なめに設定していただくと程よい硬さに炊き上がります。
（推奨） 無洗米について当店の無洗米は、栄養素を落とさないこととコメ割れを防ぐために表面研磨を緩めに設定しております。
若干、米ぬかの風味を感じる場合がありますので、その際はお好みにより1〜2回ほど濯いでください。
須永農園さんではこの循環型精米機に拘り、1回に30kgで約2時間の手間暇かけて精米しています。
この過程もお米の味に拘る方には重要だと思います。
【須永農園の精米（左図）】 ホッパーの中でコメが回り、コメとコメが擦り合わされ、ゆっくりと徐々に薄く研磨されていくことで米ぬかがきれいに剥ぎ取られていきます。
コメの表面が粗削りにならず、また摩擦熱の影響で風味や食味を落とすことなく精米されます。
【大型高速精米機（右図）】 大型業務用の高速精米機は一度に大量に処理することができますが、鋭角の刃物で瞬間的にコメ表面を削るため、傷つけたりコメ割れが生じます。
そして圧力を掛けながら高速回転させるので摩擦熱で高温となり、コメの食味や風味が落ちてしまいます。
楽天で購入6,600円（税込み）